Este anticipo se realizó este miércoles en las instalaciones del INHUS y contó con la presencia de Marcela Ferrari, directora del citado organismo.

“La primera etapa consistió en la autoadministración de un formulario breve sobre los puntos más relevantes de la actividad en cada planta”, dijo sobre lo que continuará con un trabajo de campo para aquellas plantas que no respondieron en la primera etapa, donde se relevará al personal obrero en cada espacio. Finalmente, se llevarán a cabo entrevistas en profundidad a informantes clave del sector. «Pretendemos la base de datos más completa de esta industria», dijo sobre un objetivo que espera resultados finales para marzo o abril próximos.

También se presentaron los denominados “mapas de calor” con una evolución de la presencia y expansión de la industria del procesamiento de materias primas de la pesca en la jurisdicción portuaria, datos existentes pero que no se habían unificado en un mismo estudio.

Los responsables de esta iniciativa prevén un set de entrevistas a informantes clave del ámbito gestión empresarial y laboral destinado a obtener información cualitativa referida al perfil socio-cultural del personal de las plantas de procesado.

Para el estudio de la actividad pesquera resulta fundamental tener en cuenta que la etapa extractiva y el desarrollo industrial son “sistemas sociales-ecológicos complejos” y detallan que avanzar en estudios que incluyan a las comunidades de pescadores involucradas en las pesquerías “la disponibilidad de información fehaciente y actualizada se constituye en un elemento central al momento de abordar las distintas pesquerías”.

El censo buscará además analizar el perfil sociocultural del personal de las plantas procesadoras de pescado que operan en el partido de General Pueyrredon y, al mismo tiempo, realizar una caracterización global del sector pesquero marplatense: describir sus principales atributos, considerando las diferencias entre sus ramas (fresco, conservas y harina) y su composición sexo-genérica.

Para este estudio, con participación de ocho investigadores, se prevén realizar más de 300 encuestas, con más de 30 horas de entrevistas y relevamiento de unos 150 establecimientos en funcionamiento en la jurisdicción portuaria local.